La Quintessence

 

Quintessence : Ce qu’il y a de plus raffiné en quelque chose, ce qui est l’essence même de quelque chose.

 

Coffret cadeauRéservation

lors votre reservation, merci de bien vouloir préciser si vous utilisez ou non un coffret cadeaux partenaire.

Le restaurant se réserve le droit de refuser les tables qui ne le précisent pas à la réservation

Le Chef

A 24 ans, Anthony Baud réalise l’objectif qu’il s’est fixé en entrant dans le métier : ouvrir un restaurant gastronomique dans un lieu insolite, en l’occurrence un ancien réfectoire jésuite.

« Le nom de mon établissement exprime le défi que je me suis lancé : faire le maximum pour que tout soit raffiné ».

C’est auprès de Sébastien Pommier, chef au Caro de Lyon, qu’il acquiert « la meilleure des expériences ». Il officie ensuite chez Christian Têtedoie, au Victoria Hall, aux “Fermes de Marie” à Megève

Cuisine Gastronomique et produits frais 

Le chef vous propose 3 menus élaborés à base de produits frais.

24 € – 32 €

Menu déjeuner

Menu servi uniquement pour les déjeuners du mardi au vendredi

Entrée

Plat
Assiette de fromages ou Dessert.

32€

Entrée

Plat

24€

Plat
Assiette de fromages ou Dessert

24€

Tous nos fromages sont issus de la fromagerie “MONS Halles Paul Bocuse“

58 € – 97 €

Menu Découverte

Menu servi pour l’ensemble de la table

4 services 58€

Avec fromages “Mons halles Paul Bocuse“ 69€

Accords mets et vins ”3 verres” 28€

 

95 € – 145 €

Menu Dégustation

Menu servi pour l’ensemble de la table

7 services 95€

Accords mets et vins ”4 verres” 50€

58 € – 97 €

Menu Végétarien

 4 services 58€

5 services avec fromages “Mons halles Paul Bocuse“ 69€
Accords mets et vins ”3 verres” 28 €

 

Horaires et contact

Du Mardi au Samedi
12h00 – 13h45
 19h00 – 21h30

31 rue du bat d’argent

69001 LYON

Accès :
Parking CORDELIER à 3 minutes
Parking OPERA à 3 minutes

Les coffrets cadeaux sont acceptés du mardi au jeudi.

TEL : 04.72.00.08.08 

Email : Contact@restaurant-laquintessence.fr