Menu Saint Valentin
140€
Accords mets vins
70€
Amuses bouches
L’œuf à la truffe
“Signature du restaurant “
Œuf cuit basse température, pomme de terre, truffe melanosporum
Cèleri
Comme un risotto, truffe melanosporum, vieux comté
Homard
Homard cuit à la braise, ail noir, gnocchis aux herbes, jus anisé
Veau
Côte au barbecue, jus au thym, légumes racines confits
Fromage
“Mons halles Paul Bocuse“
Chariot de fromages
Pré dessert
Autour de la rose
Dessert
Cœur dulcey vanille, caramel gingembre et citron vert